Risotto all’Ortica 250g

Porzioni: 2/3 • Cottura: 16/18 minuti

Modalità di impiego

Tostare per circa 3 minuti il contenuto della busta in una casseruola con olio extra vergine di oliva (circa 3 cucchiai). Aggiungere circa 550ml di acqua bollente poco alla volta e procedere alla cottura mescolando una sola volta lentamente. Salare a piacere. Lasciare sobbollire a fiamma bassa per 14 minuti dal momento che bolle senza mescolare con coperchio. Spegnere la fiamma e servire. Nutraceutica: ricetta dello chef Alessandro Tannoia in collaborazione con la Scuola di Ristorazione di Bovolone.

Ingredienti

Riso Carnaroli 94%, Ortica (Urtica dioica) “Hortus Europae“ bottega dello speziale Novezzina 0,5%, Cipolla in proporzione variabile

Proprietà Ortica

Astringente, depurativa, diuretica, emostatica, contrasta la caduta dei capelli, anemia, artrite, emorragie, gotta reumatismi, malattie cutanee, il succo combatte lo stress psichic-fisco, la pomata di ortica cura emorroidi, bruciature e punture di insetti. Prodotti salutistici garantiti dai biologi dell’Orto Botanico del Monte Baldo.

Allergeni

Può contenere tracce di sedano, glutine, crostacei, uova, latte, frutta a guscio, senape.